石首市公开招考村(农村2022-06-07
石首市2022年赴高校招2022-05-06
石首市2022年教师资格2022-04-02
2022年石首市公开招聘2022-03-15
石首市2022年度第3批次2022-02-17
石首市2022年度第2批次2022-01-17
石首市2021年基层医疗2021-12-20
您当前位置:石首市文化和旅游局 >> 地方特产 >> 浏览文章

糍粑

2021/11/10 11:47:33本站原创 【字体:

糍粑,流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。糍粑 是以糯米、土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

糍粑