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肉汤圆

2021/8/26 10:37:07本站原创 【字体:

肉汤圆

肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品,是一道美味可口的名点,属于传统节日食品。肉汤圆作为汤圆的一种,即里面的馅为肉制作的一种汤圆。

制作方法

原料

适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

做法

1.将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。

2.在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。

3.熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。

4.将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。

5.将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。

6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品,是一道美味可口的名点,属于传统节日食品。肉汤圆作为汤圆的一种,即里面的馅为肉制作的一种汤圆。